介绍：
干燥失重：≤5.0%。
糜蛋白酶：≤50u/mg。
来源：牛胰。
性状：白色或类白色粉末。
等电点pI 10.5。
最适pH值7.8～8.5。
影响因子：Ca2+对酶活性有稳定作用；重金属离子、有机磷化合物、DFP、天然胰蛋白酶抑制剂对其活性有强烈抑制。
外观： 白色结晶
溶解性： 溶于水，不溶于乙醇、甘油、氯仿和乙醚。
储存条件： 2-8℃
用途： 专一性催化水解赖氨酸、精氨酸羧基形成的肽键，可用于蛋白质化学研究
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