中文名：中性蛋白酶

英文名：Dispase
别名：分散酶;
CAS号：9068-59-1

介绍：
活力定义：1g 固体酶粉（或 1ml 液体酶），在 40℃ 、 pH 7.5 条件下， 1min 水解酪素产生 1μ g 酪氨酸为一个酶活力单位。
适用pH：6.0-8.0 最-佳： 7.5
适用温度：10-60 ℃ 最-佳： 40 ℃
性状：黄褐色粉末。

储存条件： 2-8℃

食品工业用酶制剂
由动物或植物的可食或非可食部分直接提取,或由传统或通过基因修饰的微生物(包括但不限于细  菌、放线菌、真菌菌种)发酵、提取制得,用于食品加工,具有特殊催化功能的生物制品。
注:商品化的酶制剂产品允许加入易于产品贮存、使用的配料成分。
酶活力
酶在一定条件下催化某一特定反应的能力,即为酶活力,是表达酶制剂产品的一个特征性专属  指标。
抗-菌活性
抑制或杀灭微生物的能力。
产品分类
按产品形态分为固体剂型和液体剂型两类。