介绍：活力定义：One unit will convert one micromole of D-Hexose to D-Hexose-6-phosphate per minute at pH 7.6 at 25℃.
分子量：55kDa (SDS-PAGE)
等电点：5.5。
最适pH：9.0。
最-佳温度：50℃~55℃。（活力最-佳，但不一定稳定，37℃半小时内是稳定的）
性状：白色粉末。
来源：酿酒酵母提取。
外观： 白色至类白色粉末
敏感性： 易潮湿
储存条件： -20℃
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